rekonstruováno
Honey BBQ.
Asi 250–260 g, na 500–700 g hotového kuřete.
Co si připravit
Vystačíš si s běžnou kuchyňskou výbavou.
Vybavení
KROK ZA KROKEM
Teď už jen uvařit.
Výtěžnost Asi 250–260 g, na 500–700 g hotového kuřete.
Aktivní práce 8 min · čekání a tepelný proces 0 min
Alergeny hořčice či další dle BBQ a worcesteru, mléko
Z RECEPTÁŘE
Obnovený jablečný ocet, který v chatu chyběl doma. Máslo vráceno dle nového zadání v nové standardizaci 15 g; značka BBQ a její sladkost mají na výsledek zásadní vliv.
Původ, ověření a zdroje
Doklad o přípravě
V dostupných dokladech není potvrzené vyzkoušení této gramové verze.
Co ověřit příště
Při prvním vaření zaznamenej skutečnou výtěžnost, chuť a konzistenci.
Převody lžic, objemů, kusů a špetek jsou nová redakční standardizace, nikoli změřená historická hustota. Gramovou verzi odvaž přímo; 1 ml oleje, medu či omáčky neznamená 1 g.
Ještě se hodí vědět
- Pokud je koupená BBQ již medová, tato pevná verze bude sladší. Snížení medu je nová varianta, zapiš její gramáž. Žádná E270 ani konzervant se nepřidávají.
- Všechny hmotnosti jsou navážky očištěných surovin; vejce bez skořápky. Výtěžnost po tepelné úpravě je odhad, pokud není dorovnaná na hmotnost.
- Pracuj s čistými pomůckami, syrové maso odděl od hotových potravin. Chladnička nejvýše 4 °C. Kazivé jídlo nenechávej mimo řízený chlad/teplo déle než 2 hodiny; v horku nad 32 °C nejvýše hodinu.