potřeba ověřit
Restované krevety s česnekem a citronem.
2 porce, asi 350–400 g hotových krevet a šťávy; příloha zvlášť.
Co si připravit
Vystačíš si s běžnou kuchyňskou výbavou.
Vybavení
KROK ZA KROKEM
Teď už jen uvařit.
Výtěžnost 2 porce, asi 350–400 g hotových krevet a šťávy; příloha zvlášť.
Aktivní práce 20 min · čekání a tepelný proces 0 min
Alergeny korýši, mléko
Z RECEPTÁŘE
Předchozí osobní úplný recept nebyl dohledán. Nová základní varianta nyní obsahuje máslo podle zadání; není vydávána za historickou osobní zkušenost.
Původ, ověření a zdroje
Doklad o přípravě
V dostupných dokladech není potvrzené vyzkoušení této gramové verze.
Co ověřit příště
Při prvním vaření zaznamenej skutečnou výtěžnost, chuť a konzistenci.
Převody lžic, objemů, kusů a špetek jsou nová redakční standardizace, nikoli změřená historická hustota. Gramovou verzi odvaž přímo; 1 ml oleje, medu či omáčky neznamená 1 g.
Ještě se hodí vědět
- Krevety jsou korýši, nikoli ryby, ale samostatný silný alergen. Zbytky rychle chlaď při ≤4 °C, spotřebuj do 24 hodin, prohřej na 74 °C; při nejisté chladicí historii je nepoužívej.
- Všechny hmotnosti jsou navážky očištěných surovin; vejce bez skořápky. Výtěžnost po tepelné úpravě je odhad, pokud není dorovnaná na hmotnost.
- Pracuj s čistými pomůckami, syrové maso odděl od hotových potravin. Chladnička nejvýše 4 °C. Kazivé jídlo nenechávej mimo řízený chlad/teplo déle než 2 hodiny; v horku nad 32 °C nejvýše hodinu.