Tmavé rýžové nudle s kuřetem a vejcem.
3 velké porce; přibližně 1500–1700 g podle nasáknutí nudlí.
Co si připravit
Vystačíš si s běžnou kuchyňskou výbavou.
Vybavení
Teď už jen uvařit.
Výtěžnost 3 velké porce; přibližně 1500–1700 g podle nasáknutí nudlí.
Aktivní práce 40 min · čekání a tepelný proces 20 min
Alergeny vejce, sója, lepek dle sójové omáčky
Bez Kecap Manis, hoisinu, ústřicové omáčky a značkových podmínek. Použije se obyčejná sójová omáčka a cukr; výsledek bude méně komplexní a nemusí být stejně tmavý. Nová varianta dle zadání z 1. 11. 2026; nejedná se o doloženou starší uživatelovu recepturu.
Původ, ověření a zdroje
Doklad o přípravě
Tato nově sestavená alternativa zatím nebyla uživatelem vyzkoušena.
Co ověřit příště
Ověřit chuť, konzistenci a skutečnou výtěžnost této konkrétní alternativy.
Převody lžic, objemů, kusů a špetek jsou nová redakční standardizace, nikoli změřená historická hustota. Gramovou verzi odvaž přímo; 1 ml oleje, medu či omáčky neznamená 1 g.
Ještě se hodí vědět
- Všechny hmotnosti jsou navážky očištěných surovin; vejce bez skořápky. Výtěžnost po tepelné úpravě je odhad, pokud není dorovnaná na hmotnost.
- Pracuj s čistými pomůckami, syrové maso odděl od hotových potravin. Chladnička nejvýše 4 °C. Kazivé jídlo nenechávej mimo řízený chlad/teplo déle než 2 hodiny; v horku nad 32 °C nejvýše hodinu.
- Použij sójovou omáčku s běžným obsahem soli, nikoli stejné množství extrémně koncentrovaného dochucovadla. Kuře musí dosáhnout 74 °C. Hotové nudle rychle chlaď, při ≤4 °C do 24 hodin a ohřívej na 74 °C.